Recetas para cocinar

Profiteroles Rellenos

Ingredientes

Chocolate fundido : Cantidad necesaria
Leche: 125 cc
Manteca: 100 g
Chocolate amargo: 100 g
Azúcar impalpable : Cantidad necesaria
Menta: A gusto
Harina: 170 g
Huevos: 5 Unidades
Agua : 125 cc
Azúcar: 1 Taza
Sal: Una pizca
Crema pastelera: Cantidad deseda

PROCEDIMIENTO

- Bata los huevos.
- Coloque en una sartén el azúcar lleve a fuego bajo y prepare un caramelo rubio.
- Mezcle la crema pastelera con el chocolate y coloque en una manga con pico liso.

Armado

- Coloque en una olla la leche junto con la manteca, la sal y el agua y lleve a hervir.
- Agregue la harina mezcle y cocine hasta que se despegue de los bordes de la olla.
- Coloque la mezcla en la batidora, agregue los huevos y bata.
- Coloque en un a manga y de la forme deseada sobre una asadera con papel manteca.
- Cocine en el horno a 190ºC 10 minutos.
- Baje el fuego y deje secar dentro del horno.
- Deje enfriar.
- Rellene con la crema pastelera por la base.
- Moje la base de los profiteroles en el caramelo.

Presentación

- Sirva en una fuente dando forma de árbol navideño y espolvoree con azúcar impalpable. Bañe con hilos de caramelo y decore con hojas de menta. Acompañe con chocolate fundido.

una receta de Dolli Irigoyen

Que lo Disfruten!!!